くるみは、160℃のオーブンで5分ローストします。
飾り用を取り置きし、残りを細かく刻み手の中でこすって皮をむきます。

茹で小豆は、水分が多い場合は煮詰めます。
木べらで混ぜた時に鍋底が見える固さまで煮詰めて150ｇにします。

溶かしバターを型に塗ります。
オーブンを210℃に余熱します。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練ります。
砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

溶き卵を少しずつ加え良く混ぜます。

クルミとあずきを加え混ぜ合わせます。

ふるった粉を加えさっくり混ぜます。
牛乳を加え混ぜます。
型に生地を入れます。

210℃に予熱したオーブンで25分くらい焼きます。
その後、180℃に下げて20分焼きます。

熱いうちに型から取り出し、ビニル袋に入れて密封し、粗熱を冷まします。

お好みでアイシングのお花を飾ります。