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ビーツ色素でピンクの酢レンコン
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ビーツ色素でピンクの酢レンコン-レシピのメイン写真

ビーツ色素でピンクの酢レンコン

ukapon
ukapon @cook_40035379

ビーツの色素を使って、ピンク色の酢漬けを作ってみました。天然の色ってすごいですよ。
このレシピの生い立ち
大好きなビーツの酢漬け。この真っ赤な汁を活用したピンク色の酢漬けです。

ビーツの色素を使って、ピンク色の酢漬けを作ってみました。天然の色ってすごいですよ。
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大好きなビーツの酢漬け。この真っ赤な汁を活用したピンク色の酢漬けです。

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ビーツ色素でピンクの酢レンコン

ukapon
ukapon @cook_40035379

ビーツの色素を使って、ピンク色の酢漬けを作ってみました。天然の色ってすごいですよ。
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大好きなビーツの酢漬け。この真っ赤な汁を活用したピンク色の酢漬けです。

ビーツの色素を使って、ピンク色の酢漬けを作ってみました。天然の色ってすごいですよ。
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大好きなビーツの酢漬け。この真っ赤な汁を活用したピンク色の酢漬けです。

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材料

  • れんこん 1~2節
  • 酢 100cc
  • オリゴ糖 大2
  • ビーツの汁(酢漬けの汁) 小1
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りにして、たっぷりのお湯でゆでる

  2. 2

    ざるにあけ、水気を切る。

  3. 3

    合わせた酢とオリゴ糖、ビーツ汁に漬ける

  4. 4

コツ・ポイント

ビーツの酢漬けがなければ、塩付けしたビーツを数切れくわえるだけでも濃いピンク色になりますよ。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2009/01/20 04:02に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

ビーツ れんこん

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