全粒粉30％×ココナッツ入りヘルシー角食
全粒粉＆ココナッツ(オイル×シュガー)でつくるヘルシー角食♪ヘルシーレシピだけどもちふわ～☆焼きたてのサンドイッチ最高♪
このレシピの生い立ち
ヘルシー×ココナッツを使った角食を焼きたくて♪
※粉の種類を一応書きましたが、強力粉はその他のものでもOK
全粒粉30％×ココナッツ入りヘルシー角食
全粒粉＆ココナッツ(オイル×シュガー)でつくるヘルシー角食♪ヘルシーレシピだけどもちふわ～☆焼きたてのサンドイッチ最高♪
このレシピの生い立ち
ヘルシー×ココナッツを使った角食を焼きたくて♪
※粉の種類を一応書きましたが、強力粉はその他のものでもOK
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯にシュガーを溶き、イーストを入れて軽く混ぜる。
- 2
ボウルに粉類と塩を入れて軽く混ぜる。①にココナッツオイルを加え、ボウルに流し入れる。
- 3
ボウルの中で捏ね、ひとまとめになったら台に取り出し15分捏ねる。台に擦りつけたり、たたきつけたりしながら♪
- 4
捏ねた生地を表面がツルンとキレイになるように丸め、生地のとじ目を台に擦り回してしっかり閉じる。とじ目はこんな感じ(写真)
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- 5
オイルを塗ったボウルにとじ目を下にして入れ、ラップをかけて一次発酵。オーブンの発酵機能は40℃、60分。
-
- 6
2倍に膨らんだらOK。とじ目が上になるように台に取り出し、優しくパンチしてガス抜き。
-
- 7
丸め直して、生地を二等分し、それぞれ丸め直し、とじ目を下にしてベンチタイム10分。
乾燥しないようにラップをかける。 -
- 8
成形⇒打ち粉をした台にとじ目を上にして麺棒で伸ばし、左右を中心へ折り込み、
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- 9
クルクル巻く。
-
- 10
型に入れてラップをして二次発酵。オーブンの発酵機能は40℃、40分。
-
- 11
型の1cm下くらいまで膨らめばOK♪
蓋をして、200℃のオーブンで30分焼く。 -
- 12
できあがり☆
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- 13
★焼きたてをサンドイッチでいただきました♪
もちっとしていてふわふわ～☆柔らかくてかわいい☆ -
- 14
★アボカドスプレッド&ズッキーニでオープンサンド♪
『パンに合うアボカドディップ』レシピ⇒ID 18141407
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- 15
☆2015.6.22「角食パン」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます！
- 16
★アーモンド70g&ヘンプパウダー10gを混ぜたもの♪
体にいい素材いっぱいです(*^^*) -
コツ・ポイント
角型で作る場合は二次発酵が肝心なので、型の1cmくらい下までしっかり膨らんでから焼くこと♪
※このレシピは『ヘルシー』がテーマなので、バターや砂糖の変わりとしてココナッツを使用したため、ココナッツの分量も少なくココナッツの風味はありません☆
つくれぽ
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