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★韓国風 冷製エノキパスタ!
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★韓国風 冷製エノキパスタ!-レシピのメイン写真

★韓国風 冷製エノキパスタ!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

茹で豚バラ・茹でもやし・キムチの3種を昨晩からあえて置きました。後は冷たいエノキパスタにオリジナル合えソースを混ぜます。
このレシピの生い立ち
梅雨も明けて、暑さに負けず、今日のお昼は韓国風冷製パスタを作りました。ツルツルと喉越しよく美味しいパスタで完食でした。娘がパスタソースが美味しい!といってくれて嬉しかったです。今度はこのソースで冷製ツナパスタ作ります!

茹で豚バラ・茹でもやし・キムチの3種を昨晩からあえて置きました。後は冷たいエノキパスタにオリジナル合えソースを混ぜます。
このレシピの生い立ち
梅雨も明けて、暑さに負けず、今日のお昼は韓国風冷製パスタを作りました。ツルツルと喉越しよく美味しいパスタで完食でした。娘がパスタソースが美味しい!といってくれて嬉しかったです。今度はこのソースで冷製ツナパスタ作ります!

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★韓国風 冷製エノキパスタ!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

茹で豚バラ・茹でもやし・キムチの3種を昨晩からあえて置きました。後は冷たいエノキパスタにオリジナル合えソースを混ぜます。
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梅雨も明けて、暑さに負けず、今日のお昼は韓国風冷製パスタを作りました。ツルツルと喉越しよく美味しいパスタで完食でした。娘がパスタソースが美味しい!といってくれて嬉しかったです。今度はこのソースで冷製ツナパスタ作ります!

茹で豚バラ・茹でもやし・キムチの3種を昨晩からあえて置きました。後は冷たいエノキパスタにオリジナル合えソースを混ぜます。
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材料

4人分
  • 茹でた豚ばら肉 100g
  • 茹でもやし 一袋分
  • キムチ 200g
  • 完熟トマト<刻む> 小1個
  • ★パスタ和えソース 
  •  サラダオイル+ごま油 60g +20g
  •  刻み小葱 6本ぐらい
  •  中華粉末スープ+熱湯 4g+60cc→混ぜる
  •  塩 5g
  •  ブラックペッパー 少々
  •  摩り下ろしニンニク 8g
  • パスタ乾麺 320g
  • エノキ 一袋 200g
  • 切りゴマ 小さじ2
  • 飾りミニトマト 10個
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作り方

  1. 1

    ★我が家ソース!

    サラダオイルから、ニンニクまでを混ぜ合わせて冷やしておく

    • ★韓国風 冷製エノキパスタ!作り方1写真
  2. 2

    茹でたもやしはしっかり水分を絞る、豚ばら肉も茹で冷まし、水分をふき取り、キムチ刻みトマトと合え、味を含ませ塩を少々入れる

  3. 3

    パスタ、えのきを茹で、氷水でさらし、1のソースで合え、器に盛り、2をトッピングしてトマト、ゴマをかける

コツ・ポイント

たっぷりのお湯で塩適量入れ、もやし→豚バラと茹で、冷水にさらし水分をしっかり取ることが大事です。フレッシュトマトは皮をむき種を取り、つぶし加減でキムチに混ぜ、辛さが軽減されます。茹で豚キムチは、冷蔵庫でできれば寝かせておくと味がしみま~す。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/07/18 06:36に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

パスタ えのき もやし トマト ミニトマト にんにく キムチ こねぎ 豚バラ肉 ゴマ 乾麺

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18215645
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