♡卵黄ふわふわまるパン♡
chocolate☘ @cook_40050076
しっとりふわふわなパンです。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわのパンを作ってみたくて。生地を２倍で作り１８cm型で焼くとちぎりパンになります。
♡卵黄ふわふわまるパン♡
しっとりふわふわなパンです。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわのパンを作ってみたくて。生地を２倍で作り１８cm型で焼くとちぎりパンになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩、を入れてざっと混ぜる.
- 2
温めた牛乳、バター,卵黄を入れて一塊になるまでこねる。
- 3
台に移してなめらかになるまでこねる。ボウルに移して１次醗酵５０分。この時ラップと濡れタオルをかけて乾燥を防ぐ。
- 4
ボウルから生地を取り出して４等分にして丸める。ベンチタイム10分。この時ラップと濡れタオルをかけて乾燥を防ぐ。
- 5
ベンチタイムが終わったらガス抜きして丸めなおす。
- 6
二次発酵40分。この時ラップと濡れタオルをかけて乾燥を防ぐ。
- 7
粉を茶漉しでかける。１7０℃で１２分焼く。
コツ・ポイント
牛乳は（600ｗ）で30秒加熱する。
オーブンは170℃に予熱しておく。
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