野菜をみじん切りにする。

フライパンに油をしき、みじん切りにした野菜を炒める。にんじんが柔らかくなったら、ひき肉も入れ、炒める。

コンソメ、塩胡椒少々いれて混ぜ炒める。全部炒まったら、ボールに入れておく。

フライパンに油を多めにしき、溶き卵半分を流し入れ、卵が固まってきたら、先ほどボールに置いた具を半分端に入れる。