厚揚げとトマトのオイスターソース炒め
どらんかー @cook_40081078
厚揚げを夏野菜と共にさっぱりと。ご飯がすすみます。
ビール、紹興酒、焼酎などとともに。
このレシピの生い立ち
厚揚げの消費をしたくて。メインのおかずになってご飯がすすむ使い方をと考えました。
厚揚げとトマトのオイスターソース炒め
厚揚げを夏野菜と共にさっぱりと。ご飯がすすみます。
ビール、紹興酒、焼酎などとともに。
このレシピの生い立ち
厚揚げの消費をしたくて。メインのおかずになってご飯がすすむ使い方をと考えました。
作り方
- 1
フライパンに米油をしき、食べやすい大きさに切った玉ねぎとナス、塩、こしょう、すりおろしにんにくを入れて炒める。
- 2
玉ねぎが半透明に、ナスがしんなりしてきたら、食べやすい大きさに切った切った厚揚げを加えて炒める。
- 3
鶏ガラスープのもと、お酒、オイスターソースを入れて炒めながらよく混ぜたら、櫛形に切ったトマトを入れて炒め煮る。
- 4
好みで醤油を足す。
- 5
トマトがしんなりしたら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたらできあがり。
コツ・ポイント
トマトがしんなりするまで炒め煮て、トマトの風味をソースに出すことがポイントです。
オイスターソースの味に合わせて、醤油や塩で味を調節してください。
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その他のレシピ
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