鍋（できればテフロン加工のもの）にオリーブオイルを熱し、手でちぎったバジルの葉とにんにくを加え、香りが出るまで炒める。

水と鶏がらスープのもとを加える。沸騰したらフランスパンを加え、水分を吸わせたらパンを少し焼きつける。

トマト缶を加え、10分程度弱火で煮込む。焦げないように時々なべ底をかき混ぜる。

必要であれば水を足して濃度を調節する。あればサンドライトマトペーストを加えてよくかき混ぜ、塩胡椒で味を調える。

ちぎったバジルの葉とEVオリーブオイルをたらし、お好みですりおろしたパルメザンチーズをかけて食べる。