ローストビーフ圧力鍋でソースもいっしょに
☆Rokko☆ @cook_40053694
一気に圧力鍋でローストビーフもソースも作れてしまいます。
このレシピの生い立ち
ずっと憧れてきたローストビーフ。オーブン不要。やっと塊のヘレ肉を買ってきました。お鍋一つで簡単に、ものの30分もかからず作れますよ。
ローストビーフ圧力鍋でソースもいっしょに
一気に圧力鍋でローストビーフもソースも作れてしまいます。
このレシピの生い立ち
ずっと憧れてきたローストビーフ。オーブン不要。やっと塊のヘレ肉を買ってきました。お鍋一つで簡単に、ものの30分もかからず作れますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩、こしょうをして冷蔵庫にいれておく。
- 2
玉葱、人参は乱切りに。
- 3
圧力鍋にサラダ油をいれて、にんにくを入れて中火にかけて、香りが出たら、人参、玉葱を炒める。
- 4
野菜を端によせて、お肉を加えて、表面に焼き色をつける。
- 5
④に赤ワイン、バター、固形スープを加えて蓋をする。低圧おもりをセットし強火にかける。
- 6
おもりが勢いよく振れたら、火を弱めて弱火1分加熱。
- 7
火をとめて、水をかけて鍋をひやす。
- 8
お野菜をフープロにかけて潰す。お肉と添えた野菜にたっぷりかけて、頂く。
コツ・ポイント
肉に焼き色をつけるときに、なべ底にくっついてしまったら、焦らずにしばらくそのまま焼く。表面が固まれば、自然とはがれやすくなります。
クレソン、パセリなど、緑のものを添えると華やかになりますね。
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