長ねぎは5cm長さに切る。

ピーマンはヘタと種を除き、縦に4つ割りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して②を炒め、塩を振って取り出す。

③のフライパンをサッと拭きサラダ油大さじ1・1/2を熱し、豚肉を入れ焼き色がついたら裏返し、あいたところに①を加える。

蓋をして中火弱で時々鍋をゆすって豚肉に火を通す。

焼けた豚肉を食べやすい大きさに切る。

丼にご飯を盛り、③・⑤の長ねぎ・⑥をのせてごまを振る。