サーモンチーズマフィン
スモークサーモンを作ったので、お食事マフィンにしました。チーズもサーモンも私の大好物ですから(○゜ε^○)v
このレシピの生い立ち
森岡梨さんの『A.R.Iのお菓子の提案』のサーモンクリームチーズを作りやすく、半量にして作りました。少しだけアレンジしました。
サーモンチーズマフィン
スモークサーモンを作ったので、お食事マフィンにしました。チーズもサーモンも私の大好物ですから(○゜ε^○)v
このレシピの生い立ち
森岡梨さんの『A.R.Iのお菓子の提案』のサーモンクリームチーズを作りやすく、半量にして作りました。少しだけアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉、BP、塩は合わせてふるう。コショウを加える。オーブンは210℃に予熱する。 - 2
準備2
後の処理が楽なので型にグラシン紙ケースを敷く。 - 3
ボールにバターを入れHMでほぐす。グラニュー糖を入れ混ぜ、コーングリッツも入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
溶き卵を2に3回にわけて入れ、その都度HMでよく混ぜる。
- 5
ヘラにかえ、粉類の1/3量を入れ、ボールの底からざっくりと混ぜる。
- 6
少し粉気が残ってるくらいで牛乳の1/2量を入れ、ざっくりと混ぜる。
- 7
牛乳が少し残ってるくらいで、4と5を繰り返し、残りの粉類を入れる。粉気がなくなるまで、ざっくりと混ぜる。
- 8
用意した型に生地の1/2量を入れ、チーズとサーモンを入れる。残りの生地をのせ、コーングリッツをトッピングする。
- 9
210℃に予熱したオーブンで20分焼く。竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ、焼き上がり。
コツ・ポイント
BP＝ベーキングパウダー。HM＝ハンドミキサー。
うちのオーブンは火力が弱いので210℃で焼いてますが、ガスオーブンなら180℃、電気オーブンなら190℃で大丈夫だと思います。おうちのオーブンの火力と相談して決めて下さい。
つくれぽ
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