これが今日の新生姜くん

可哀想ですが、こんなになっちゃしました。包丁で、皮の固い部分を刮げ落とし、綺麗に処理します。

さらに細い千切りにし、水にさらし、いちど茹でてお湯を捨てます。

生姜と材料全部を鍋に入れ、煮詰めます。水分が少なくなるまでじっくりと。

煮沸した瓶に入れて保存してください。