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おせちの残りdeリメイクスープ
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おせちの残りdeリメイクスープ-レシピのメイン写真

おせちの残りdeリメイクスープ

e84864
e84864 @cook_40018106

飾り用の人参、絹さやも、リメイクスープで洋食に対応。
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彩り用の脇役が余ったので。

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材料

2人分
  • ハム 好きなだけ
  • 玉ねぎ 3玉
  • 飾り用の人参 余った分
  • 飾り用の絹さや 余った分
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 500cc
  • ハム 好きなだけ
  • 玉ねぎ 3玉
  • 飾り用の人参 余った分
  • 飾り用の絹さや 余った分
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    おせちの残りや、お歳暮でもらったハム、Xmasの残りなどを使って、スープのだしを取る。中火で15分。灰汁は丁寧に取る

  2. 2

    1で取っただしの中に半分に切った玉ねぎを入れて、圧力鍋で高圧2分加圧する。

  3. 3

    スープの味が薄ければ、コンソメキューブを加える。なければ塩で調整。

  4. 4

    余った人参、絹さやなどを入れて、温まる程度でOK。

  5. 5

    *応用*玉ねぎをカブや大根に変えてもok

コツ・ポイント

ハムはベーコンと違って、だしを取ると味がなくなってしまうので、今回は捨てました。灰汁はなるべく丁寧に取ると透き通ったキレイなスープになります!

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e84864
e84864 @cook_40018106
2012/01/04 23:52に公開
なんでも人間が作るものならば、自分も出来るんじゃ?とか思いつつ・・・
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このレシピのキーワード

スープ きぬさや にんじん ハム 玉ねぎ

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