鍋に赤ワイン、水を加え沸騰させアルコールと飛ばします。（結構沸騰させてください）

にんにくをスライスしときます。それを沸騰している鍋にいれ、醤油、砂糖、ブイヨンを加えてください。（味見してくださいね）

肉は鶏肉か牛肉どちらでもいいですが、鶏肉は最初から入れておいてください。牛肉の場合はしゃぶしゃぶしながら食べてください。

野菜の下ごしらえ、上の野菜全部入れなくていいです。入れて美味しいという食材をピックアップしてます。

一般の鍋と変わらない切り方ですが、キャベツは一口サイズより小さめに切る。バジルは茎を取って葉っぱのみ（全体的に小さめに）

えびなどは殻をとってください。はまぐりじゃなくあさり、ムール貝でも美味しいと思います。

アルコールが飛んだら味見を（にんにくの風味が出てると思います）キャベツ、鶏肉と火の通りにくいものから入れていって下さい。

材料を全部入れた際、牛をしゃぶするほどスープが少なかったら、お水を足してください。（凄く量を増やす場合はブイヨンを）

〆は雑炊がおすすめです！雑炊の作り方は一般の鍋とかわりません、そこにチーズなどいれても美味しいです。

追記＊つけだれ！
白ワインを沸騰させ、そこに少しずつクリームチーズを溶かしとろみのあるソースを作ります。

塩コショウをして具につけながら食べてください。チーズフォンデュを食べてるみたいに濃厚です。
ワインなどの割合は好みで