薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせ、塩、砂糖も入れて混ぜる。

①によく冷えたバターを指先でつぶしながらサラサラ状になるまですり混ぜる。

溶き卵と牛乳、バニラを合わせて②に入れざっくりと混ぜ合わせ一塊にしラップして冷蔵庫で30分寝かせる。

オーブンを220℃にセットしておく。生地を取り出し、打ち粉をした上で、2.5cm位の厚さにのばし、型で抜く。

牛乳（分量外）を刷毛で塗り、オーブンで12分位焼く。