玉ねぎは、くし切りにする。

人参は、一口大の乱切りにする。

しめじは、石突きを切り落としてバラす。

エリンギは薄くスライス、舞茸は石突きを切り落として小房に裂く。

パプリカはタネを取って、乱切りにする。

写真は、赤パプリカです。

沸騰したら、野菜を入れる。

再び沸騰したら、豚ヒレ肉を入れて一煮立ちさせ、蓋をして弱火で30分～40分煮込む。