★の調味料を混ぜ合わせる。

そぎ切りにした鯛を入れる。

混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分〜１時間くらい置いておく。

ご飯に味噌ダレに漬けた鯛、大葉、小ネギ、のりをのせれば完成。

だし汁か、白だしを薄めたものをかけてお茶漬けにしても美味しいです。