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豆アジの南蛮漬け
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豆アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

豆アジの南蛮漬け

マタハチロウ
マタハチロウ @cook_40143901

スーパーに寄ったら、豆アジが安かったので南蛮漬けを作ろうと思った。
このレシピの生い立ち
定番といえば定番ですが、小魚を丸揚げするので手間いらずです。

スーパーに寄ったら、豆アジが安かったので南蛮漬けを作ろうと思った。
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定番といえば定番ですが、小魚を丸揚げするので手間いらずです。

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豆アジの南蛮漬け

マタハチロウ
マタハチロウ @cook_40143901

スーパーに寄ったら、豆アジが安かったので南蛮漬けを作ろうと思った。
このレシピの生い立ち
定番といえば定番ですが、小魚を丸揚げするので手間いらずです。

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材料

  1. 豆アジ 20尾位
  2. 小麦粉 少々
  3. 酢 大さじ5
  4. 薄口しょうゆ 大さじ5
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 大さじ3
  7. 唐辛子(輪切り) 少々
  8. しょうが 少々
  9. 玉ねぎ(中) 1／2
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作り方

  1. 1

    アジに小麦粉ををまぶして、160度位の温度の油でカラッとするまで揚げる。

  2. 2

    玉ねぎ半分を薄くスライスして、保存容器の底に敷く。

    • 豆アジの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせたら、鍋で一煮立ちさせ、そこへ揚がって油切りしたアジを漬ける。

  4. 4

    保存容器にアジを並べ、残った調味料も上からかける。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。翌日くらいが食べ頃かな。

    • 豆アジの南蛮漬け作り方4写真
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マタハチロウ
マタハチロウ @cook_40143901
2016/10/21 02:22に公開

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