茄子と塩豚のロースト、バジルソースで
yopiko's @cook_40093466
下味をつけてオーブンで焼くだけ、とっても簡単なのに美味しいです。
バレンタインのメニューにもいいかも♪
このレシピの生い立ち
時間が無い時でも簡単に見栄えよく作れるので。
茄子と塩豚のロースト、バジルソースで
下味をつけてオーブンで焼くだけ、とっても簡単なのに美味しいです。
バレンタインのメニューにもいいかも♪
このレシピの生い立ち
時間が無い時でも簡単に見栄えよく作れるので。
作り方
- 1
豚肉の表面にフォークで何箇所か穴を開け、混ぜ合わせた下味の調味料をよく揉みこみ、ジップロックで半日～１日漬け込む。
- 2
茄子は1.5～2cmくらいの太めに切り、下味をつけた①の豚肉と一緒にオーブンで焼く
※２２０℃、３０分くらい - 3
お肉の焼き加減は調節して下さい。
竹串をさして透明の油が出てきたらＯＫ。血が出るようなら少し焼き時間を延ばしてください - 4
お肉を焼いている間にソース作り。
ソースの材料を全て混ぜ合わせて、レンジで２０秒くらい温める - 5
お肉が焼きあがったら、お好みの大きさにスライスし、茄子→お肉の順に盛り付ける。仕上げにソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンによって火の通り方が誓いますので、お肉の焼き加減はお好みで調節して下さいね。
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sumaeri
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