パスタを4ℓ、塩40gで茹でる。湯で時間はパスタの表示通りに。

パスタを茹でつつ、ソース作り。サラダ油にニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。

香りがてできたら中火にして、なめこ、食べやすいサイズに切ったきのこを入れて炒める。

きのこに火が通ったら、しらすを入れる。

麺つゆと水を入れてひと煮立ちしたらソースは完成。

ソースに茹で上がったパスタとゆで汁50ml程を火をかけながら入れて混ぜる。お皿に盛っておろした大根を添えたら完成♪