えのき茸を適当な長さに切って、鍋に入れる。
（写真は2kg）
我が家は旅館なので、このくらいづつ作ります。

上記の材料をえのき茸の上からかけ、火にかけます。
火力にもよりますが弱火で10分～20分

煮汁が少し減るまで煮詰めれば完成。
めっちゃウマイです。
冷蔵庫で1週間くらいは持ちますよ。