テールスープ
ねこざけ @cook_40043260
滋味に富んだスープです。
煮込み時間はかかりますが、仕込みは数分で簡単！
このレシピの生い立ち
焼肉屋で必ずオーダーするテールスープ（コムタン、テグタンの違いも存じませんが）を家で。
テールスープ
滋味に富んだスープです。
煮込み時間はかかりますが、仕込みは数分で簡単！
このレシピの生い立ち
焼肉屋で必ずオーダーするテールスープ（コムタン、テグタンの違いも存じませんが）を家で。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはテールの下茹で。あくがいっぱい出てきます。火が通ったらテールをきれいに水洗い。このときのお湯は捨てますよー。
-
- 2
長ねぎは青い部分をザク切り、玉ねぎとにんにくは皮をむいて丸ごと、生姜は厚めスライス。＊印全て、1リットルの水で煮ます。
-
- 3
弱火で4時間くらい煮込んだら、火を止めて鍋のまま一晩放置。
-
- 4
スープが冷えたら、白い脂の塊を取り除きます。再加熱して塩胡椒（お好みで水追加も）で調味し、残りの長ねぎを散らしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
長ねぎとにんにくは煮崩れるので、煮込み1時間程度で取り除くと綺麗なスープになりますよ！
最後にスープを漉される丁寧な方は、すべて4時間煮込んでくださって大丈夫です。
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