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豆腐とエビの塩炒め
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豆腐とエビの塩炒め-レシピのメイン写真

豆腐とエビの塩炒め

もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825

見た目以上にボリューミィ♪
ご飯の上にかけて丼にしてもいいかも
このレシピの生い立ち
1400kcalの痩せるレシピにのっていた豆腐料理を作ってみました。＋αで人参が余っていたので人参も入れてみました。

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ご飯の上にかけて丼にしてもいいかも
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豆腐とエビの塩炒め

もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825

見た目以上にボリューミィ♪
ご飯の上にかけて丼にしてもいいかも
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見た目以上にボリューミィ♪
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材料

2人分
  • 冷凍むきエビ 100ｇ
  • 絹こし豆腐 200g
  • しめじ 1パック
  • 人参 5cm
  • 絹さや 10枚
  • ねぎ 1/2本
  • 水 1/2カップ
  • 酒 大さじ1
  • 中華の素 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を適当に手でちぎって、解凍して酒と塩をふりかけ下味を付けたエビと合わせて片栗粉をまぶす。

    • 豆腐とエビの塩炒め作り方1写真
  2. 2

    ①を熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。

  3. 3

    しめじは石づきをとり、人参はイチョウ切りにし、ネギは斜めに切る。絹さやは筋をとっておく

    • 豆腐とエビの塩炒め作り方3写真
  4. 4

    油をひいたフライパンで③を炒め、水、酒、中華の素と塩コショウを加え煮立たせる。

    • 豆腐とエビの塩炒め作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら、水切りした②を加え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら出来上がり

    • 豆腐とエビの塩炒め作り方5写真
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もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825
2010/07/29 03:06に公開
豆乳製造会社　美盛の社員で、現在豆乳ダイエットをしています。経過は、会社のブログで更新中。クックパッドでは、実際にダイエット中に作った豆乳・豆腐料理を掲載していきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ シメジ 片栗粉 きぬさや にんじん 剥きエビ 酒 絹ごし豆腐

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