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鴨そばで年越しそば
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鴨そばで年越しそば-レシピのメイン写真

鴨そばで年越しそば

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

鴨ロースを添えて年越し蕎麦にしました~
鴨にはネギです!
このレシピの生い立ち
年越しそば~

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鴨ロースを添えて年越し蕎麦にしました~
鴨にはネギです!
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材料

2人分
  • 合鴨ロース 250㌘程度
  • 塩 適宜
  • 片栗粉 適宜
  • そば 2束or2玉
  • つゆの素 適宜
  • ネギ 1/4本
  • 柚子の皮 適宜
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作り方

  1. 1

    合鴨ロースは塩をしておく

    • 鴨そばで年越しそば作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に片栗粉を入れて振って衣を付けておく

    • 鴨そばで年越しそば作り方2写真
  3. 3

    フライパンで合鴨は皮面から蓋をしてゆっくり焼きます。

    • 鴨そばで年越しそば作り方3写真
  4. 4

    皮に焦げ色がついたらひっくりかえします。

    • 鴨そばで年越しそば作り方4写真
  5. 5

    また蓋をして焼きます。
    後半油がたくさんでるのでその油で表面を揚げ焼きするとパリっとします。

    • 鴨そばで年越しそば作り方5写真
  6. 6

    お蕎麦を茹でて合鴨ロースをスライスしてネギを添えて準備です。

    • 鴨そばで年越しそば作り方6写真
  7. 7

    アツアツのダシ汁をかけて柚子の皮をのせて出来上がり~

    • 鴨そばで年越しそば作り方7写真
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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2011/12/31 17:04に公開
【どんぐり料理研究家 どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選!お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す!  ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

鴨南蛮 年越しそば ねぎ 片栗粉 そば ゆず

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