節分に　いわしのつみれ汁　

節分に　いわしのつみれ汁　-レシピのメイン写真

節分に　いわしのつみれ汁　

ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ @cook_40105767

カルシウムやアミノ酸がたっぷりでお子さんからお年寄りまで食べてもらいたい鰯。
青魚嫌いでも臭みもないので一度お試しを！
このレシピの生い立ち
鍋用でよく売られてるつみれ、あれってどうも苦手でね＾＾；
自分で作ったらふんわりつみれで美味しくできたので。

カルシウムやアミノ酸がたっぷりでお子さんからお年寄りまで食べてもらいたい鰯。
青魚嫌いでも臭みもないので一度お試しを！
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鍋用でよく売られてるつみれ、あれってどうも苦手でね＾＾；
自分で作ったらふんわりつみれで美味しくできたので。

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カルシウムやアミノ酸がたっぷりでお子さんからお年寄りまで食べてもらいたい鰯。
青魚嫌いでも臭みもないので一度お試しを！
このレシピの生い立ち
鍋用でよく売られてるつみれ、あれってどうも苦手でね＾＾；
自分で作ったらふんわりつみれで美味しくできたので。

カルシウムやアミノ酸がたっぷりでお子さんからお年寄りまで食べてもらいたい鰯。
青魚嫌いでも臭みもないので一度お試しを！
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鍋用でよく売られてるつみれ、あれってどうも苦手でね＾＾；
自分で作ったらふんわりつみれで美味しくできたので。

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材料

２人分

いわし４尾
味噌大さじ１
片栗粉大さじ１
生姜（すりおろし）１片
ねぎ（みじん切り）１／３本
だし汁５００cc
☆酒小さじ１
☆塩小さじ１／４
☆醤油小さじ１／２
三つ葉少量

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作り方

1

鰯は頭と内臓を取り除き流水でよく洗い水気を拭き取ったら、手開きにする。（背骨は取るが小骨はそのままでOK）
2

細かく切ってからすり鉢ですり混ぜる。
味噌と片栗粉も入れまた混ぜる。生姜とネギを入れまたまた混ぜる。
3

鍋にだし汁を入れ中火で煮立たせその中へ②を丸めて落とし入れる。浮いてきたら☆を入れ味を整える。
飾りで三つ葉を乗せる
4

コツ・ポイント

①でお子さんやお年寄りには、小骨も取ってあげた方がいいですね。
③で煮立ってないところに入れると臭みがでちゃいます。また煮立てすぎだと、柔らかいのでボロボロと崩れちゃいますので気をつけてください。

※写真を撮り忘れたので手巻と一緒

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ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ

ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ @cook_40105767

2009/02/04 03:36に公開

食べること＆飲むことが趣味の夫婦二人＋Jrの３人暮らし。大好きな旦那さんと自分の為、Jrの為に日々勉強してます。安い!簡単!!うまい!!!を求めて･･･。

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このレシピのキーワード

つみれ汁ねぎいわしみつば片栗粉酒味噌しょうが

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