あらかじめゼラチンと砂糖を混ぜ合わせておきます。

絹ごし豆腐は軽く水切りし、大きめの細の目切りにしておきます。

鍋に牛乳をいれ、火をつける前に１を入れて溶いてから火をつけます。ゼラチンが溶けてればＯＫ。沸騰させないように！

インスタントコーヒーを入れてかき混ぜます。

荒熱が取れたら型に流し込みます。

２の豆腐をそーっと入れていきます。出来るだけくっつかないように。
あとは冷蔵庫で冷やし固めます。

固まった状態です。ゼリー自体が固まっていても豆腐内に熱が残っていることがあるので少し多めに冷やしてください。

お好みの大きさに切り分けてどうぞ☆
崩れやすいので気をつけてね♪