グリンピースご飯 豆ごはん
グリンピースの風味をたっぷり味わえるように炊きました
このレシピの生い立ち
我が家の炊き方レシピ
（母の炊き方から少しアレンジ）
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いでザルにあげておく
※30分ほど置く
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- 2
グリーンピースはさやから出してさっと流水で洗っておく
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- 3
さやを流水でよく洗う
※さやは100gくらいあればOK
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- 4
鍋に500ccくらいの水を入れて沸騰させ③を入れて2分コトコト茹でる
※茹で汁を使うので捨てないこと
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- 5
茹で汁とさやを分ける
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- 6
茹で汁の中に酒と塩
こんぶだしと適量の水を加え全部で550~560ccにする※炊飯器の場合は3合の目盛りに合わせる
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- 7
ストウブ鍋に①②⑥を入れる
※今回はストウブ使用ですが、炊飯器でもOK
炊飯器の場合は普通に炊くだけ◎ -
- 8
中火にかけて沸騰したら蓋をし、
弱火で10分炊く
火を消してそのまま
15分蒸らしたらできあがり！ -
- 9
豆をつぶさないように優しく底からかき混ぜる
※鍋で炊く場合は炊き加減によっておこげができます♪
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- 10
グリンピースの香りいっぱいのご飯です
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コツ・ポイント
さやつきではない場合は豆と合わせて炊くだけでも◎
水加減は固めなので好みで加減してください
塩加減も⑥で味見して加えると失敗なく好みの味に仕上がります
つくれぽ
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