酒粕とハチミツとクルミのガトーショコラ
酒粕を使った濃厚ガトーショコラ。キャラメリゼしたクルミがアクセント◎家庭にある素材で簡単に作れるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
酒粕を使って身近な素材でスイーツを作りたい！と思い、試行錯誤しているうちにたどり着いたレシピです。酒粕の独特な香りとクルミの香ばしさがうまくマッチした、リッチな濃厚ガトーショコラに仕上がりました★
酒粕とハチミツとクルミのガトーショコラ
酒粕を使った濃厚ガトーショコラ。キャラメリゼしたクルミがアクセント◎家庭にある素材で簡単に作れるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
酒粕を使って身近な素材でスイーツを作りたい！と思い、試行錯誤しているうちにたどり着いたレシピです。酒粕の独特な香りとクルミの香ばしさがうまくマッチした、リッチな濃厚ガトーショコラに仕上がりました★
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
マーガリンは室温で柔らかく。
Ｂは合わせてふるっておく。
くるみは粗く砕いておく。 - 2
小鍋にＡを入れ、強中火→カラメル色になったところへ＋くるみ→木ベラでキャラメルを絡ませて、放置（室温で冷ます）
- 3
小鉢に酒かす･豆乳大さじ１(100cc中の15cc)を入れ、レンジで約20秒チン→マーガリンと共にボウルで練り混ぜる
- 4
なじんだら＋はちみつ→残りの豆乳の順にその都度泡だて器で混ぜながら加える→ゴムベラにもちかえて＋B→サックリ混ぜる
- 5
混ざったら＋キャラメルくるみの大半→ザックリ混ぜて型に流し込み、残りのキャラメルくるみをトッピング
- 6
170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。竹串で挿してどろっとした生地がついてこなければok。
コツ・ポイント
ラム酒漬けのドライフルーツを加えても◎
ココアは必ず純ココアを使用してください。
酒かすは贈答品用ではなくて、一般的にスーパーで売られているもので、充分においしくできます☺︎はまりすぎて、５回もリピートしてくださる方も…はまりすぎ要注意！
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