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回鍋肉
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回鍋肉-レシピのメイン写真

回鍋肉

タカゴリ
タカゴリ @cook_40143611

スタミナ満点!!定番の回鍋肉☆
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の体に、スタミナ回鍋肉で元気一杯。

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材料

2人分
  • キャベツ 半分
  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • にんにく 2かけ
  • しょうが 少々
  • ピーマン 3個
  • 豆板醤 小さじ2
  • ★甜麺醤 小さじ2
  • ★塩・こしょう 少々
  • ★料理酒 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ3
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作り方

  1. 1

    キャベツを5㎝四方に切り、水に浸しておく。
    豚肉は、幅3㎝に切り、塩・こしょう各少々ふる。

  2. 2

    にんにく・しょうがは、同じ分量だけ、みじん切りする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1と、にんにく・しょうがを中火にかける。
    香りが立ったら、豆板醤を入れてさっと炒める。

  4. 4

    豚肉を加え、肉の色が変わったら、キャベツを加え、しんなりするまで強火で炒める。
    その後、★を加え、手早く炒める

コツ・ポイント

キャベツは炒めるまで水に浸しておくとシャキシャキします☆
炒める直前に水気をよくきって下さい。

辛さは豆板醤の量で調整して下さい。

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タカゴリ
タカゴリ @cook_40143611
2010/07/28 12:49に公開
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このレシピのキーワード

ホイコーロー キャベツ ピーマン 豚ロース薄切り にんにく 酒 しょうが

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