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うちのプリン

cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617

うちのプリンは、濃い目のカラメルがポイントです♪
このレシピの生い立ち
耐熱ガラスのプリンカップを購入。
早速、蒸しプリンを作りました。

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材料

180mlカップ6個分
  • ■生地■
  • 卵(L) 4個
  • 牛乳 500cc
  • 砂糖 60g
  • バニラエッセンス 少々
  • ラム酒 小匙1杯
  • ■カラメル■
  • 砂糖 60g
  • 水 60g
  • のばし水 大匙1杯
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作り方

  1. 1

    カップにサラダ油(材料外)を薄く塗る

  2. 2

    カラメルを作る

  3. 3

    鍋に砂糖、水を入れ強火にかけ、色が付き煙が出て来たら、弱火にしてのばし水を入れる

  4. 4

    カラメルをカップにそそぐ

  5. 5

    生地を作る

  6. 6

    材料をボールに入れ、ホイッパーで混ぜ、湯煎し、人肌に温め、こす

  7. 7

    生地をカップにそそぐ

  8. 8

    沸騰した蒸器を弱火にして、10分程度蒸す

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cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617
2010/07/26 23:17に公開

このレシピのキーワード

牛乳 卵 ラム酒

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