【レア食材】チレニラ炒め
レバニラのアレンジ料理
レア食材「チレ」を使ったチレニラ炒め
レバー程癖がなくフワ（肺）の様な食感のチレ
このレシピの生い立ち
チレレシピ
作り方
- 1
チレです
豚の脾臓（ひぞう）です
まずスーパーでは見かけないレアな部位です
ハサミで白い筋の部分を取り除きます -
- 2
一口サイズにカットします
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- 3
フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
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- 4
香りが出てきたらカットしたチレを投入
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- 5
チレに焼き目が付いてきたらもやしと酒、醤油、砂糖を加えてさらに炒めます
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- 6
いい感じに水分が飛んで具材に火が通ってきたら最後にザク切りにしたニラを投入
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- 7
サッと炒め合わせて完成
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コツ・ポイント
・チレはレバー的な臭み抜きしなくても癖が少ないので大丈夫です
・よっぽど気になる人は酒に浸けたり、牛乳に浸けると良きです
・ニラは火の通りが早いので一番最後に入れてサッと炒め合わせる程度で大丈夫です
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その他のレシピ
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