母の味☆とろ～り玉葱ソースのトンテキ❤
母から受け継いだレシピです！味付けも極々シンプルなのに美味しくて、家族に大好評！お弁当に入れても美味しいですよ♪♪
このレシピの生い立ち
母の味を、時短調理のため少しアレンジしました。
昔ながらの調理方法がもしかすると美味しい？？かも知れません…が、時間には代えられません！
この方法で作った料理も家族には大好評です♪
母の味☆とろ～り玉葱ソースのトンテキ❤
母から受け継いだレシピです！味付けも極々シンプルなのに美味しくて、家族に大好評！お弁当に入れても美味しいですよ♪♪
このレシピの生い立ち
母の味を、時短調理のため少しアレンジしました。
昔ながらの調理方法がもしかすると美味しい？？かも知れません…が、時間には代えられません！
この方法で作った料理も家族には大好評です♪
作り方
- 1
材料を揃える。片栗粉の準備を忘れてました…
-
- 2
包丁や専用の叩きで、お肉を叩いて拡げお好みの大きさにカットする。軽く塩コショウをふる。
-
- 3
サラダ油又はオリーブ油を敷いた熱したフライパンで、中火で片面4分ずつ、焼き色がつくように焼く。
-
- 4
玉葱、エノキをみじん切りにする。お皿に入れてラップをふわっとかけて、レンジで600wで4分、しんなりするまで加熱する。
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- 5
加熱した野菜と水分を全てフライパンのお肉の上に乗せる。その上から散らすようにコンソメを乗せる。（固形ならば崩しながら）
-
- 6
フライパンに蓋をして弱火で約4分蒸し焼きにする。コンソメが溶け出してきたら蓋を取り全体を混ぜる。ここで味見をして下さい！
-
- 7
水溶き片栗粉を作っておく。
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- 8
一度火を止め、片栗粉を時々混ぜつつ、お肉の中にまんべんなく流し入れる。弱火にしてとろみが出るまで全体を混ぜつつ絡ませる。
-
- 9
とろみが行き渡れば出来上がり♪
カットして盛り付ければ食べやすいです(*ﾟー^) -
コツ・ポイント
お野菜は炒めてもレンジ加熱でも良いですが、しっかり加熱した方が味が染み込みやすくとろみが玉葱にからまり美味しいです。
お肉の量ではなく、玉葱の量でコンソメは加減されてください。玉葱中サイズ二個位までならこのコンソメの量で大丈夫かと思います。
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