ソースが決めての小さなハンバーグ
クック☆やーっ！ @cook_40133464
ハンバーグは小さく味は濃く！
柔らかジューシーなハンバーグにコクのある手作りソース。簡単に作れて味は本格派♪おいしー！
このレシピの生い立ち
ハンバーグを小さく形成することで調理の時短、おかずも何品かの一品として、またお弁当にも…と便利で色々おいしくいただけます！
ソースが決めての小さなハンバーグ
ハンバーグは小さく味は濃く！
柔らかジューシーなハンバーグにコクのある手作りソース。簡単に作れて味は本格派♪おいしー！
このレシピの生い立ち
ハンバーグを小さく形成することで調理の時短、おかずも何品かの一品として、またお弁当にも…と便利で色々おいしくいただけます！
作り方
- 1
お肉屋さんの手作りハンバーグ4個分を8個に切り分け型を形成します
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- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れハンバーグを並べます
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- 3
やや強火で両面に焦げ目が付くように焼きます
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- 4
焦げ目がついたら蓋をし弱火で片面3分づつ両面を蒸し焼きします。その後蓋を取り更に弱火で片面2分づつ両面を焼きます
- 5
ハンバーグが焼けたら一旦別のお皿に取り出します
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- 6
ソースを作ります！ハンバーグを焼いたそのままのフライパンにしめじ茸、ニンニクを入れ焼きます
- 7
軽く火が通ったら赤ワインを入れ沸騰させます
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- 8
少し煮詰めたら★を足し更にやや弱火で約3分程度煮詰めます
- 9
全体がほどよくなったら、バター、ブラックペッパーを足し火を止め全体を混ぜたらソースの出来上がり！
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- 10
ハンバーグとお好みの温野菜をお皿に盛り付けソースをかけて完成です
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- 11
次の日のお弁当にもOK!
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- 12
温野菜もラップでチン！！
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コツ・ポイント
今回はお肉屋さんの手作りハンバーグを使いました♪これも時短！
ハンバーグは弱火でじっくり焼きます！
赤ワインは沸騰させアルコールを飛ばします。コクと風味がアップ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18218573
