大根・人参は千切りにしておく。
柚子も細切りにしておく。

1の大根・人参を塩で揉み、しんなりしたら水で洗い、水気をキッチンペーパーでしっかりとっておおく。

★の調味料を混ぜ合わせて、2を入れます。
普通のお酢で作る場合は、１度煮切っておくと良いでしょう。

箸休めにもなりますよ♪