砂肝は下ごしらえし、おろしニンニク、塩胡椒少々を揉み込んでおく。
アスパラはガクをピーラーでむき、四当分にカット。

スキレットに、オリーブオイル150cc〜160cc程そそぎ、ダシダ1袋（8グラム）を投入、温める

オリーブオイルが温まったら、砂肝を入れる。

砂肝の色が全体的に白くなったら、火を止めて、ニンニクスライス、アスパラを入れる。（写真はマッシュルームも入ってます。）

お好みでトウガラシも入れて、魚焼きグリルか、オーブンに入れて焼く。