きのことアンチョビのレモンバターソテー❀
スタイリッシュママ @tomoko_angel
きのこの美味しさ満喫❀
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ♬
きのこの旨みを閉じ込めアンチョビと香ばしくソテーします☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた、母が作る、きのこのバター炒め。私はアンチョビ、レモン、オリーブオイルで少し気取ってみました❀
きのことアンチョビのレモンバターソテー❀
きのこの美味しさ満喫❀
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ♬
きのこの旨みを閉じ込めアンチョビと香ばしくソテーします☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた、母が作る、きのこのバター炒め。私はアンチョビ、レモン、オリーブオイルで少し気取ってみました❀
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類はあれば石づきを取り、それぞれ食べ易い大きさに切る、裂く、ちぎる。
-
- 2
中火のフライパンにソテー用調味料（☆印）を入れ、アンチョビをへらでつぶしながら炒める。
-
- 3
香りがたったら、きのこを加え、フライパンを軽くあおりながら、強火で香ばしく焼き色がつくように炒める。
-
- 4
火加減は強め。
きのこの主成分はほとんど水分なので焦げ付く心配は意外とありません♪ - 5
しんなりしたら、火を弱め、塩こしょう、醤油、レモンを絞り入れ（調味料Ｂ）、軽く混ぜ合わせたら、出来上がり♪
-
- 6
きのこはお好きなものをチョイスしてくださいね♪
アンチョビの塩分量で塩、醤油は加減してください☆
コツ・ポイント
水分を出さずに旨みを封じ込めた方が美味しいので、菜箸やへらなどを使わないで、フライパンをあおって、きのこに余りさわらないように炒めます♪重いフライパンで、ヘラなどを使う場合も、余り頻繁に動かさず、潰したり、つついたりしないように炒めます❀
つくれぽ
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