豚、イカは食べ易く切っておく。もやしは洗って、生野菜あらって食べやすく切っておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

フライパンに油を熱し、豚、イカを炒める。火が通ったら、焼きそばを加え、水を大さじ２加え、もやしを上に乗せて蓋をする。

少ししてしんなりしたら、はしでほぐしながら炒める。ソース、カレー粉で調味して、仕上げに揚げ玉を散らす。

大皿に盛って、生野菜を上に盛り、水きりした玉ねぎも盛る。
マヨネーズをこのみでかける。