ごま油をフライパンで熱し、中華だしなどを少し入れ、ニンニク、ミンチ肉、エリンギ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎはシャキっと食感が残る程度、ニンニクは狐色で火を止め豆板醤、めんつゆを入れ、わかめを入れて余熱で炒める。

クリーミーな豆腐にトッピングする。炒めすぎるとわかめが油を吸い過ぎるので、程々に。

薬味として刻み海苔、あさつきネギ、白ごまなどをふる。