クスクスのサラダ
KsKitchen @cook_40130666
レンジで戻したクスクスと刻んだ野菜と混ぜて作るサラダです。デリ風（？）
このレシピの生い立ち
中近東やフランスのクスクスのサラダ、タブレです。
クスクスのサラダ
レンジで戻したクスクスと刻んだ野菜と混ぜて作るサラダです。デリ風（？）
このレシピの生い立ち
中近東やフランスのクスクスのサラダ、タブレです。
作り方
- 1
クスクスを耐熱ボールにいれて同量の熱湯を数回に分け加えてその都度よくまぜてクスクスに均等に水分を含ませる
-
- 2
１にふたをしレンジで数分間加熱する。途中でレンジから出してかき混ぜるとよい。
- 3
２にオリーブオイル（分量内）を大さじ１程度加えてクスクスを細かくほぐす。
粗熱を取る。 - 4
プチトマトは種をのぞいて細かいダイスに切り、他の野菜も同様に細かいダイスに切っておく。
-
- 5
残りのオリーブオイル、アンチョビ、はちみつ、ヴィネガー類、塩・胡椒でドレッシングを作り、粗熱をとった２と３を合わせる
-
- 6
５を冷蔵庫で冷やしてから供する。
-
コツ・ポイント
クスクスをレンジで加熱する際にところどころ固まるが、２の行程でスプーン等で崩せば細かくなる。
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