クスクスを耐熱ボールにいれて同量の熱湯を数回に分け加えてその都度よくまぜてクスクスに均等に水分を含ませる

プチトマトは種をのぞいて細かいダイスに切り、他の野菜も同様に細かいダイスに切っておく。

残りのオリーブオイル、アンチョビ、はちみつ、ヴィネガー類、塩・胡椒でドレッシングを作り、粗熱をとった２と３を合わせる

５を冷蔵庫で冷やしてから供する。