春雨を水で戻さずハサミでカットしておき、干椎茸は水で戻します（時間がなければぬるま湯に少しお砂糖を入れれば早く戻ります）

人参、筍は千切り
えのきは３～４ｃｍにカット

もどした椎茸をスライスします。

お水をお鍋で沸騰させ、水溶き片栗粉以外の具材、調味料、全てを投入。

沸騰したら灰汁をとり、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！