生姜紅茶用の黒糖生姜
taecal @cook_40057582
生姜紅茶のための生姜の保存方法です。加熱することでショウガオールを増やしています！黒糖のミネラルもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
自分好みの辛みと甘みのバランスを考えました。
生姜紅茶用の黒糖生姜
生姜紅茶のための生姜の保存方法です。加熱することでショウガオールを増やしています！黒糖のミネラルもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
自分好みの辛みと甘みのバランスを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をかわごと全部すり下ろします。フードプロセッサでもOKです。生姜の泥や汚れはたわしで落としてくださいね。
- 2
なべに材料を全て入れ、中火で沸騰させます。
- 3
沸騰後、火を弱くして５分間くつくつと煮立てます。
- 4
保存瓶に入れて、常温で保存します。冷蔵庫には入れないでね！
- 5
コーヒーカップ１杯に小さじ1/2〜1杯くらいで良いと思います♪紅茶でもお白湯でもおいしく頂けます。
- 6
友人がこれで太刀魚の煮付けを作ったとレポしてくれました。イワシの生姜煮などにも使えそうです。
コツ・ポイント
生姜の成分ジンゲロールは免疫力向上に、ショウガオールは血流アップ（保温やダイエット効果もあるかも？）があると言われています。これらの成分は１０度以下で保存すると分解減少するそうですから、できた黒糖生姜は室温保存しましょう！
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