キャベツは大きめにカットして皿に盛る。

玉ねぎはみじん切り。辛口が好きな人はスライスでも○（水にはさらさないで、切って放っておく）

春雨は戻して、ざっくり切っておく。

ねぎは２センチくらいに切る。
（本格派には、これを香菜に替えても◎）

牛挽肉を、油を引かずにフライパンで炒める。火が通ったら、火を消してから（←重要）玉ねぎを足す。

その後、春雨・ねぎも投入して、調味料で味を調え、最後にライムをくわえて混ぜ、完成。

今回使用した春雨。カップで２分戻しの簡単春雨！15gで個包装になっていて便利♪

夏は大活躍のライム100％ジュース。１瓶有ると夏料理がさらにいい味に。