ブロッコリーは洗って小房に分け塩茹でし水気をきっておく。
人参は洗って皮をむき細切りにする。

ホタテのひもは塩で洗ってゆでて火を通しておく。（生の場合）

フライパンにごま油を熱して人参をいため、火を通す。
ホタテのひもを加えサッと炒める。

フライパンに、タカラ本みりん、醤油を加えて味を絡ませる。

ゆでておいたブロッコリーを器に盛り、ホタテの甘辛煮をのせ、お好みでマヨネーズをかける。