米を洗い、炊飯器にいつも通り水加減したあと麦50gを加えます。

ごぼうをささがきにし酢水にしばらくさらします。水であらい水気をふきます。

牛肉は細切りにし、酒小さじ2、醤油小さじ1、おろしショウガ小さじ1と混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、牛肉、ごぼうを炒め、だし汁、みりん、醤油を加えて煮ます。

1 の炊飯器に 4 を汁ごと加え、塩・こしょうして炊飯します。

細ねぎを小口切りし、炊きあがったごはんにふりかけます。