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紫蘇ジュース
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紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

megorin
megorin @cook_40076283

夏は麦茶もいいけれど、
紫蘇ジュースも、いいですね。
このレシピの生い立ち
夏にこれを作るのが夢でした。

夏は麦茶もいいけれど、
紫蘇ジュースも、いいですね。
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megorin
megorin @cook_40076283

夏は麦茶もいいけれど、
紫蘇ジュースも、いいですね。
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材料

  • 赤紫蘇の葉 200g
  • 砂糖 400g
  • 水 1リットル
  • 米酢 250ml
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作り方

  1. 1

    茎から赤紫蘇の葉を取り、水でよく洗う。

    • 紫蘇ジュース作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を沸騰させ、水を切った1を中火で5分茹でる。(湯が紫色になり、紫蘇は緑色に変わる。)

  3. 3

    ザルなどで汁を濾して、その汁に砂糖を入れて中火にかける。
    砂糖が全て溶けたら火を止めて冷ます。

  4. 4

    3が完全に冷めたら酢を入れてよく混ぜる。
    黒ずんだ紫色が、綺麗な紫色になり、完成。

  5. 5

    冷蔵庫で保存し、飲むときは水やソーダ水で2~3倍に薄めてどうぞ。

コツ・ポイント

酢は完全に冷めてから入れましょう。
甘さ控えめです。

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megorin
megorin @cook_40076283
2010/07/20 01:45に公開
シンプルで美味しいものが好きです。cookpadのおかげで食べたことのないメニューにも挑戦できるから、飽きっぽい私はとても助かってます(人´∀`*)
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しそジュース 大葉

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