ブラウンマッシュルームのクリームパスタ
豆乳を使ったクリームパスタです♡
ブラウンマッシュルームの香りがたまりません(*^^*)
このレシピの生い立ち
ブラウンマッシュルームが大好きで、大量購入したので♡
パスタにしたら美味しかったので覚え書きとして(^o^)
基本的に私は牛乳を使わず豆乳派なので、豆乳のクリームパスタレシピです(o_ _)o
ブラウンマッシュルームのクリームパスタ
豆乳を使ったクリームパスタです♡
ブラウンマッシュルームの香りがたまりません(*^^*)
このレシピの生い立ち
ブラウンマッシュルームが大好きで、大量購入したので♡
パスタにしたら美味しかったので覚え書きとして(^o^)
基本的に私は牛乳を使わず豆乳派なので、豆乳のクリームパスタレシピです(o_ _)o
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは薄切りにする。今回30～40個も使っちゃいました(*^^*)
-
- 2
玉ねぎとベーコンも1cm程度に切る。食感を楽しみたい方は厚めに切ってももちろんＯＫです(^^)/
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。香りが出たらベーコンを加える。
- 5
ベーコンをカリカリに焼きたい方は、別途カリカリに焼いてから、後から加えてもＯＫです！
- 6
ベーコンをある程度炒めたらバターを加え、玉ねぎを加えて炒める。
- 7
玉ねぎに透明感が出てきたらマッシュルームを加えて更に炒める。
- 8
マッシュルームに火が通ったら白ワインを回し入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。
- 9
いったん火を止めて小麦粉を入れて、よく混ぜる。
- 10
粉が馴染んだら豆乳の半量を加えて、馴染むまでよく混ぜる。馴染んだら残りの豆乳も加えて混ぜる。
- 11
ローレル、コンソメ、パルメザンチーズ、塩、ブラックペッパーを入れて火をつける。とろみがつくまで、焦げないように混ぜる。
- 12
スパゲティを茹でる用の湯を沸かしておく。
- 13
ソースにとろみがついたら味を見る。うすければ塩、ブラックペッパーで味を調える。ブラックペッパーは多めがおすすめ。
- 14
湯が沸いたら、分量外の塩を湯に入れてスパゲティを茹でる。表記の時間より1分短く茹でて下さい。
- 15
ソースのローレルはあらかじめ取り除いておく。
- 16
スパゲティを茹で終われば湯を切り、ソースに投入する。ソースによく馴染ませ、皿に盛りつける。
- 17
最後にパルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリをお好みでかけて完成です。
-
- 18
2018/05/08♡｢ブラウンマッシュルーム｣の人気検索TOP10入感謝♡
コツ・ポイント
より濃厚なのが好きな方は、豆乳を牛乳にしたり、豆乳を減らして生クリームを足したり、アレンジして下さい<(_ _)>
でも豆乳のままでも十分濃厚だし、上品な味わいで私は好きです(´▽`)
つくれぽ
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