ほうれん草は茹でる。お浸しに出来る固さ。

さつま揚げを熱したフライパンで油をひかずに弱火で焼く。

さつま揚げの表面にこんがり焼き色が着くように、でも焦げないように、じっくりゆっくり焼く。

焼き上がったさつま揚げを食べやすい大きさにカットする。小さいサイズのものはカットせずに使ってもＯＫ

ボウルにわさび醤油を作り、ほうれん草を混ぜ合わせる。

さらにそこへカットしたさつま揚げを入れて、さっと和える。