白菜を１センチくらいのざく切りに（お好み
ベーコン、えのきだけも大きさをそろえて切る。

鍋に白菜、えのきだけ、ベーコンの順に入れていき、最後に水、塩を少々振りかけて火にかける。

ぐつぐつ音がしてきたらふたをしてしばらく蒸し煮にする。

白菜がくったりして全部スープにつかるようになって５分くらい弱火で煮る。

しょう油、塩で味を整える。こしょうはお好みで最後に振る。