豚肉は１枚ずつ広げて調味料Aをふる。

長芋は長めのせん切りに、わかめは一口大に切る。細ねぎは長芋と同じ長さに切り、梅干しは種を取ってちぎる。

小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って４センチに切る。

①の豚肉２枚を少しずらして重ね、②の長芋、わかめ、細ねぎ、梅干しをのせて巻く。全体に小麦粉を軽くつける。

フライパンにサラダ油を熱して④を巻き終わりを下にして転がしながら焼く。火が通ったら調味料Bを加え、味をからませる。

切り分けて器に盛り、③の小松菜を添える。