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蓮根と長芋のロワイヤル
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蓮根と長芋のロワイヤル-レシピのメイン写真

蓮根と長芋のロワイヤル

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー33kcal、塩分0.7g、野菜量10g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  • れんこん(おろす) 1cm(20g)
  • ながいも(おろす) 1/30個(20g)
  • 全卵 卵1/4個(12.5g)
  • 卵黄 卵黄1/4個(4g)
  • チキンブイヨン 45ml
  • 塩 ひとつまみ(0.4g)
  • チキンブイヨン(器にながすチキンブイヨン) 50ml
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作り方

  1. 1

    材料すべてを混ぜ合わせて、器に流して20分蒸す。

  2. 2

    蒸し上がった1の器に1人25mlのチキンブイヨンを注ぐ。

コツ・ポイント

夏は新れんこんを使ってグラスに流して蒸してから冷やし、夏野菜とコンソメのジュレを上にのせて冷たいオードブルとしても使えます。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/05/20 23:38に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

れんこん 卵 山芋 卵黄

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